Dicas de como obter uma bacalhoada deliciosa!

-Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque-o de molho em água gelada nas primeiras horas, depois troque a água e deixe-o de molho no ambiente natural por 8 horas.

- Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, após retirar o sal, coloque-o de molho em leite.

- Outra dica para retirar o excesso de sal é a seguinte: acrescente na água de molho, um pouco de farinha de mandioca. Deixe de um dia para outro. A água da farinha absorverá o sal, deixando o bacalhau no ponto para preparar qualquer prato.

- Se quiser aproveitar uma oferta e comprar o bacalhau antecipado, para que ele não estrague, congele-o da seguinte maneira: Dessalgue o bacalhau, dê uma breve fervura, embale-o no papel filme e congele-o.